chocolatier Larnicol

Chocolatiers et confiseurs – Bonnes adresses

  Les fêtes ne seraient pas ce qu’elles sont sans le chocolat ! Alors, si vous n’avez pas encore acheté tous vos cadeaux, pas de panique, voici une sélection d’adresses originales où … Continuer →

muffins-citron-pavot

Muffins au citron et aux graines de pavot

  Ce que j’aime avec les muffins, c’est qu’ils se déclinent à l’infini : au chocolat, aux fruits, avec un cœur fondant, de toutes les couleurs… Il y en a … Continuer →

Coque en chocolat garnies de fruits secs enrobés de chocolat

Le chocolat, MOOC de design culinaire

  Le thème de cette 2e étape du cours en ligne de Design culinaire (voir le 1er article ici) était le chocolat. Pour cela, nous devions choisir un cru ou une variété de … Continuer →

Couronne des rois

La couronne des rois

  En chaque début d’année, il est traditionnel de tirer les rois. Pour cela, nous avons l’habitude de partager une galette des rois. Mais il existe une variante, légère, savoureuse, … Continuer →

Cake aux fruits d'automne

Cake aux fruits d’automne

  J’apprécie beaucoup le cake aux fruits, vous savez le fameux cake confectionné avec des raisins secs et des fruits confits, moelleux à l’intérieur, croquant à l’extérieur, parfumé et qui … Continuer →

Profiteroles

Profiteroles au chocolat

  Suite à mon précédent article sur le livre Pâtisserie : premiers pas de Thomas Feller, reçu gracieusement grâce à l’opération Masse critique de Babelio, j’ai réalisé d’autres desserts, et notamment des … Continuer →

Pâtisserie

Pâtisserie premier pas – critique de livre

  J’ai reçu le livre Pâtisserie : premiers pas de Thomas Feller publié par Hachette pratique. Ce livre de la collection L’école de la cuisine présente 50 desserts, des plus … Continuer →

muffins-framboise-matcha

Muffins framboise chocolat blanc et matcha

  Continuons sur la lancée des muffins avec une recette toute différente de la précédente (ici) : gourmande, raffinée et pourtant simple. Voici les muffins aux framboises, chocolat blanc et … Continuer →

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Muffins façon muesli

  Cette recette concilie la légèreté et la gourmandise des muffins à la richesse et au croustillant du muesli, le tout donne un résultat absolument délicieux ! Ingrédients pour 10 … Continuer →

Mini-canelés accompagnant thé ou café

Mini-cannelés, les clés du succès

On m’a gentiment offert à Noël des moules à mini-cannelés. Je trouvais jusqu’alors les cannelés bons, mais pas au point de pousser la curiosité à en faire. Depuis, je dois … Continuer →