Annvie's Cuisine & Créations

L’amour du jardin

• Par Annvie
• 23 février, 2013
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Mes grands-parents ont une passion : cultiver leur jardin.

Plus qu’un loisir, qu’un passe-temps, qu’une tradition, qu’une transmission, qu’une nécessité, qu’une question de santé, que le plaisir de manger de bons produits, que la satisfaction de voir pousser les fruits et les légumes puis de les partager avec ses proches, ce n’est pas seulement l’un de ces aspects mais c’est tout cela réuni qui a poussé mes grands-parents à cultiver leur jardin, même lorsqu’ils habitaient un appartement en ville.

Épluchant un soir des pommes de terre provenant du jardin de mes grands-parents, j’ai vu cette mignonne petite patate en forme de cœur. Je me suis dit que le jardinier y avait mis tout son cœur et que son jardin le lui rendait bien…

Et je rends hommage à cet amour de la terre, moi qui n’ai pas la main verte, car cet amour, lié à la connaissance et à l’expérience, produit des petites merveilles.

Est-il imaginable de se délecter de tomates achetées en supermarché, sans y ajouter des agréments (huile d’olive ou parfumée, basilic, olives, fromages, etc.) ? La salade de tomates de ma grand-mère n’a pas besoin de tous ces condiments pour être appétissante. Des tomates mûres à point et juteuses, assaisonnées simplement d’huile, de vinaigre, d’une pointe de sel et de persil fraîchement cueilli, sont tout simplement délicieuses et il m’en vient souvent l’eau à la bouche juste d’y penser!

Que dire des confitures et gelées ? Ma préférée est de loin la confiture ou gelée de coings, un fruit un peu oublié. Si ce fruit en forme de grosse poire donne bien du mal à qui veut le cuisiner tant il est dur à couper, le résultat en vaut la chandelle. La gelée de coings est délicate et douce, sans être trop sucrée.

Cultiver son jardin, c’est peut-être le début du bonheur !